孝感汉川垌塚豆皮是湖北省孝感市汉川市垌塚镇的一道传统特色美食。垌塚镇地处汉川西北部，与天门、应城等地接壤，这里的豆皮制作技艺流传已久，是当地人引以为傲的乡土味道。
垌塚豆皮与武汉的过早豆皮不同，它更偏向于一种农家风味的手工豆制品。选用本地优质黄豆和早稻米，按一定比例浸泡后磨成浆，再在柴火灶上摊成薄皮，晾至半干后切丝或切块。这种做法保留了豆香和米香交融的质朴口感，吃起来柔韧有嚼劲。当地常见的吃法是搭配腊肉、蒜苗一同炒制，或者放入汤中煮软，吸饱汤汁后格外入味。
逢年过节或家中来客，垌塚人总少不了端出一盘豆皮。镇上至今仍有不少家庭作坊坚持手工制作，赶集的日子在街头巷尾就能买到新鲜的垌塚豆皮。这道美食虽不算名声在外，却是汉川西北乡野间实实在在的日常滋味，承载着一方水土的饮食记忆。