孝感应城的三结豆皮，是当地一道很有名气的小吃，豆皮筋道，馅料香浓，不少人把它当早餐或者解馋的吃食。不过，吃归吃，有些搭配上的讲究还是值得留个心。
先说高鞣酸的东西。像浓茶、柿子这类，最好别紧跟着豆皮吃。豆皮里蛋白质和钙质不少，鞣酸一碰就容易结成不好消化的东西，肠胃弱的人可能会觉得胀或者不舒服。尤其是空腹吃完豆皮马上喝浓茶，这个习惯不太建议。
再就是寒凉的水果。西瓜、梨、香蕉这些，本身偏凉，豆皮又是糯米和豆制品做的，油分也不算少，两样一起下肚，消化起来负担重，容易闹肚子。夏天有人喜欢吃完咸香的豆皮再来块冰西瓜，嘴上痛快，肚子未必受得了。
还有一点，别和太油腻的菜凑一块。三结豆皮本身已经有油煎的工序，再配红烧肉、油炸食品，油脂叠着油脂，吃完容易反酸、腻住。日常吃的话，搭点清淡的蔬菜或者一碗简单的汤，反倒更舒服。
最后提一句，豆皮里含钙，菠菜这类草酸高的菜如果大量同吃，会影响钙的吸收。当然偶尔吃一次问题不大，只是别长期这么搭。
说到底，应城三结豆皮是地方风味，吃的是那个热乎劲儿和家常味。搭配上稍加注意，肠胃舒坦，才能吃得长久。