通山包坨好吃吗值得尝吗
第一次听到“包坨”这个名字，很多人会愣一下。它不像包子、饺子那样直白，倒带着点方言的亲切感。通山包坨是湖北通山一带的传统吃食，样子圆滚滚的，外皮用芋头和红薯粉揉成，看着不起眼，咬下去却有一番天地。
先说好不好吃。包坨的皮跟饺子皮完全是两回事，芋头揉进去之后带着微微的韧劲，煮熟了呈半透明的灰褐色，滑溜溜的，嚼起来有股淡淡的芋香。馅料通常用腊肉、豆腐干、笋丁、香菇这些山里人家常备的食材，切得碎碎的炒香了再包进去。一口咬开，腊肉的咸香混着笋丁的脆嫩，油润但不腻口。汤底也讲究，有的用骨头汤煮，有的直接清水下锅，撒一把葱花，滴几滴辣椒油，热乎乎地吃下去，从胃里暖到全身。
值不值得尝？如果你喜欢芋圆、糍粑这类糯叽叽的东西，包坨大概率对你的胃口。它不像汤圆那么甜腻，也不像水饺那样皮薄馅大得张扬，更像一种朴实的家常味道。在通山当地，逢年过节或者家里来客，主人家常会端出一碗包坨，图的是团圆和热闹。游客专门跑一趟倒不必，但要是路过咸宁一带，钻进街边小馆子点一碗，配个当地的小菜，这顿饭吃得踏实又新鲜。
当然，口味这件事很个人。有人嫌它皮厚，有人觉得腊肉馅偏咸，第一次吃可能不太习惯那种粗粝的乡土气。但话说回来，地方小吃本来就不是为了讨好所有人。它带着山里的风土和手艺人的习惯，吃的是个实在。要是你愿意尝点不一样的，通山包坨值得试一回。