随州金黄蜜枣的卖相就透着一股实在劲儿，颗颗圆润饱满，表皮泛着琥珀色的光泽，拿在手里能感觉到果肉厚实。咬下去的第一口，牙齿先碰到一层薄薄的糖霜，随即陷入软糯的枣肉里，那种韧中带绵的嚼劲很讨喜，不像有些蜜枣软塌塌的没魂儿。甜味来得直接但不冲，是枣子本身的甘甜被糖慢慢煨出来的那种醇厚，咽下去之后舌根还留着淡淡的枣香。
最难得的是它甜而不腻。很多蜜枣吃两颗就齁得慌，这个不会，糖分渗进了果肉纤维里，和枣子的酸味搭得刚好，酸头虽轻，却把甜压住了，越嚼越有味道。枣核小，肉厚，一口下去全是实在东西，没有那种空落落的感觉。吃完嘴里不粘牙，也不发酸，反倒清清爽爽的，手上也没沾多少糖渍。
要是配着茶吃，茶的微苦能把蜜枣的甜衬得更立体，蜜枣的回甘又化了茶的涩，两三颗下肚，嘴里舒坦得很。说到底，这蜜枣的味道不花哨，就是老老实实的枣甜裹着糖香，嚼着有劲儿，咽着顺口，吃完还想再摸一颗。