随州金黄蜜枣是湖北随州的地方传统名产，以个大肉厚、色泽金黄、香甜软糯著称。买回来之后怎么保存、能放多久，是很多人关心的问题。
先说保存方法。最关键的一点是防潮防高温。蜜枣含糖量高，容易吸潮发黏，也怕热走味。日常吃的量可以装进密封罐或密封袋里，放在阴凉干燥的橱柜中，避免阳光直射和靠近灶台。如果家里温度偏高或者湿度大，建议放冰箱冷藏。冷藏时一定要密封好，防止串味和受潮，拿出来吃多少取多少，剩下的尽快放回去。
如果想存得更久，可以冷冻。把蜜枣分装成小份，用保鲜袋挤出空气扎紧，放进冷冻室。吃之前提前拿到冷藏室解冻，口感基本不受影响。
再说能放多久。常温密封、阴凉干燥的条件下，一般可以放三到六个月。夏天或者南方潮湿地区，时间还要缩短，大概一两个月就要留意有没有变软发黏。冷藏的话，密封得当可以放半年到一年。冷冻保存的时间更长，一年左右问题不大，但建议尽早吃完，风味更好。
需要提醒的是，不管哪种方式，取用的时候手或工具要保持干燥，沾了水汽很容易坏。一旦发现蜜枣表面发黏、有酸味或者颜色发暗，就不要吃了。买的时候也尽量选包装完好、生产日期近的，回家后按上面的方法分装保存，吃着更放心。