神农架懒豆腐是当地一道传统吃食，做法不复杂，口感却独有一番风味。不过吃归吃，有些地方还是得留心，不然好东西也可能吃出麻烦来。
先说分量。懒豆腐是用黄豆磨浆后连渣一起煮的，膳食纤维粗，吃多了容易胀气，肠胃弱的人尤其要控制，一小碗尝个鲜就够了，别当主食猛吃。再一个，它必须彻底煮熟。生豆浆里有皂苷这类物质，没煮透就喝，轻则恶心呕吐，重则拉肚子，煮的时候看到泡沫上涌别急着关火，多滚几分钟才稳妥。
搭配上也有讲究。懒豆腐本身偏寒凉，脾胃虚寒的人吃了容易不舒服，最好配点姜末或者温性的调料中和一下。别跟大量寒性食物一起吃，比如西瓜、苦瓜之类，肠胃容易闹意见。另外，它含嘌呤不算低，痛风发作期的人最好避开，平时少量吃问题不大，但别贪嘴。
还有一点常被忽略：懒豆腐的保存。它水分足、营养丰富，夏天放半天就可能变味，最好现做现吃。吃不完的得赶紧冷藏，再吃之前必须重新煮开，闻到酸味或者看到表面发黏就直接倒掉，别舍不得。
最后提醒一句，第一次吃的人先少量试试，看看自己肠胃接不接受。老人和孩子消化能力弱，给的时候量要减半。说到底，懒豆腐是好东西，但吃得明白、吃得适量，才算真会吃。