信息 – 第 1487 页 – 无忧舍-食间旅行者

猫耳石老枞水仙

猫耳石是马头岩片区最好的山场之一，地势较高，伴生植被茂盛，生态环境优越，云雾常年缭绕，日照时间适中，漫射光充足，土壤富含矿物质，透气性好，为老枞水仙生长提供了绝佳条件。本品选用树龄60年左右的老枞水仙，正值老枞盛年期，兰花香突出，枞味浓郁，气质极雅，枝干虬结，青苔遍布。干茶条索紧结肥壮，色泽乌润带宝光，干香馥郁，清香悠远，带有明显的果香、花香与木质枞香。冲泡后汤色橙黄透亮，呈琥珀色，香气高扬持久，兰香、果香与枞香交织，入口顺滑，回甘极快，生津不断，岩韵极显。叶底柔软如丝绸，叶缘朱红，叶片中间黄绿有光泽，耐泡度极佳，冲泡7、8遍茶汤仍不变色，滋味依旧醇厚，枞味绵长，是岩茶中不可多得的老枞珍品，深受高端茶友喜爱。

升日峰老枞水仙

升日峰地处武夷山正岩产区，因清晨日出时峰峦最先被阳光映照而得名，山场海拔适中，地势开阔，日照充足且温和，漫射光丰富，昼夜温差适中，形成了独特的小气候。此处土壤为岩石风化而成的砾壤，透气性好，富含矿物质，山泉潺潺，空气湿润，伴生植被丰富，为老枞水仙生长提供了优越条件。本品选用树龄70年以上的老枞水仙，选用优质鲜叶，经传统工艺精制而成，干茶条索紧结肥壮，色泽乌润有光泽，干香中带着淡淡的兰花香、焙火香与浓郁的木质枞香，香气清新自然。冲泡后汤色橙黄透亮，香气高扬，兰香突出，与枞香完美融合，入口醇和甘甜，滋味绵柔顺滑，回甘迅速，喉底生津，岩韵内敛而持久。叶底软亮匀齐，韧性十足，耐泡度佳，后几泡香气依旧清新，枞味依旧醇厚，既有阳光赋予的清甜，又有老枞的厚重，是一款风味均衡的正岩老枞水仙。

天游峰老枞水仙

天游峰被誉为“武夷第一胜景”，是武夷山三十六名峰之一，位于九曲溪六曲溪北，海拔408.8米，相对高度215米，峰高谷深，云雾常年缭绕，变幻莫测，形成了独特的高山小气候。此处日照充足，漫射光丰富，昼夜温差大，土壤为岩石风化而成的砾壤，富含矿物质，山泉充沛，滋养着每一株老枞水仙茶树。本品选用树龄80年以上的老枞水仙，茶树生长健壮，叶片肥厚，内质丰富，枝干遍布青苔。干茶条索紧结匀整，色泽褐润带砂绿，干香清幽，带着兰花香、高山气息与木质枞香。冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高绵长，兰香中夹杂着云雾的清冽与老枞的厚重，入口醇和顺滑，滋味饱满，回甘生津，喉韵悠长，岩韵明显。叶底黄绿明亮，富有弹性，耐泡度佳，每泡风味各有层次，既有高山茶的清甜，又有老枞的醇厚，尽显天游峰的雄奇与灵秀。

悟源涧老枞水仙

悟源涧是“三坑两涧”核心产区之一，流经马头岩麓，涧水淙淙，幽兰芬香，石径静谧安详，令人悟道思源，故而得名。此处山场环境优越，云雾缭绕，日照时间适中，漫射光充足，土壤富含矿物质，透气性好，伴生植被丰富，为老枞水仙生长提供了绝佳条件。本品选用树龄70余年的老枞水仙，茶树高三米，生长区域见光较多，形成了独特的风味，枝干虬结，青苔遍布。干茶条索紧结重实，色泽乌润，干香中带着兰香与浓郁的木质枞香。冲泡后汤水粘稠甘甜，绵绵兰香与柔和的木质枞香交织，入口绵柔顺滑，无苦涩感，回甘持久，尾水清甜依旧，典型的正岩老枞特征明显。叶底软亮肥厚，韧性十足，耐泡度高，泡后可煮饮，风味依旧醇厚，枞味绵长，尽显悟源涧山场的温润与厚重，是老枞水仙中的佳品。

流香涧老枞水仙

流香涧是“三坑两涧”中最富诗意的山场，原名倒水坑，因涧水潺潺、花香缭绕而得名，狭长深邃的幽谷形成天然微域气候，日照时间短，漫射光多，空气湿度大，昼夜温差适中。此处土壤为岩石风化而成的砾壤，透气性好，富含矿物质，涧边山花野草与岩茶芬芳交织，构成独特的香气环境，是老枞水仙的优质生长地，本品选用树龄80年以上的老枞水仙。干茶条索紧结肥壮，色泽乌润，干香清幽，兰香、木质枞香与苔藓香交织。冲泡后汤色橙黄透亮，茶汤醇厚柔滑，带有浓郁的老枞韵味，即苔藓香、木质味与枞香融合，香气清幽似兰，回味无穷。入口绵柔顺滑，回甘生津迅速，喉底留有清甜余韵，岩韵内敛而持久。叶底软亮有弹性，红边明显，耐泡度极佳，每泡香气层层递进，既有涧水的清冽，又有老枞的厚重，尽显流香涧山场的清雅与深邃。

倒水坑老枞水仙

倒水坑是“三坑两涧”核心产区之一，位于武夷山天心岩北麓，最独特的特点是涧水由东向西流，与武夷山其他溪涧流向相反，明代诗人徐火通曾将其更名为“流香涧”。此处峡谷狭窄，两侧巨石林立，青藤垂蔓，日照时间短，雾气浓厚，夏季凉爽，冬季温暖湿润，形成温差较小的稳定气候。土壤砂砾质含量高，通透性好，钾锰含量丰富，酸度适中，谷底渗水细流保证环境湿度，崖壁苔藓、野兰等植物为老枞水仙增添独特气息。本品选用树龄70年以上的老枞水仙，干茶外形紧实肥壮，色泽乌绿油润带宝色。冲泡后香气幽雅，滋味醇和绵柔，山场气息明显，带着浓郁的木质枞香、青苔味与清凉感，部分还伴随脂粉香，岩韵突出，回甘甘爽，叶底软亮肥厚，耐冲泡，“重水”特征明显，枞味绵长，是懂茶之人追捧的老枞珍品。

马头岩老枞水仙

马头岩地处武夷山核心正岩区，北纬27°46′，东经118°07′，海拔500-700米，年均温18℃，年降水量2000mm，“U型”谷地形形成独特小气候。此处丹霞地貌峰峦叠嶂，表层为砂质壤土，底层为砾石与风化岩，富含矿物质，日均漫射光占比65%，昼夜温差12℃，延缓茶叶成熟，促进芳香物质与枞香积累，山泉自三仰峰汇入，浸润老枞茶树根系。本品选用树龄80年以上的老枞水仙，茶树根系深扎岩缝，枝干粗壮虬结，叶片肥厚，遍布青苔。干茶条索紧结肥壮，色泽乌润有光泽，干香中带着浓郁的木质枞香与苔藓气息。冲泡后首泡木质枞香裹挟青苔气息喷涌而出，汤色金黄透亮；中泡转为粽叶香、桂圆甜与枞香交织，口感绵柔顺滑；尾泡滋味清冽甘甜，喉韵悠长，岩韵如空谷回响。叶底肥厚软亮，耐泡度极佳，尽显马头岩山场的骏烈与老枞的澄明，是正岩老枞水仙中的珍品。

牛栏坑老枞水仙

牛栏坑是武夷岩茶“三坑两涧”核心产区之一，四周巨石险峰环绕，雨雾充沛，烂石为壤，花香为伴，生态环境绝佳。此处土壤砂砾质含量高，通透性好，富含钾、钙等矿物质，溪涧潺潺，空气湿度大，日照时间短，漫射光充足，造就了老枞水仙的独特品质，本品选用树龄80年以上的老枞水仙，虽不如肉桂闻名，但品质同样出众。干茶条索紧结肥壮，色泽乌润带宝光，干香中带着兰花香、淡淡的青苔味与浓郁的木质枞香，层次丰富。冲泡后汤色橙红透亮，香气妖娆沁人，兰香中夹杂着木质枞香与涧水的清冽，入口醇厚饱满，岩韵明显，回甘持久，喉底生津，滋味绵柔顺滑，无苦涩感。叶底软亮，红边明显，韧性十足，耐泡度高，每泡风味层层递进，既有坑涧茶的温润，又有老枞的厚重，是正岩老枞水仙中极具代表性的一款，深受资深茶友追捧。

三仰峰老枞水仙

三仰峰是武夷山最高峰，海拔高达717.7米，地处景区大坑口核心区域，毗邻九龙窠与流香涧，山场环境得天独厚。此处云雾缭绕，昼夜温差大，光照充足且温和，土壤为岩石风化而成的砾壤，富含矿物质，加之海拔较高，茶树生长周期长，内质积累丰富，是老枞水仙的绝佳生长地，本品选用树龄100年以上的百年老枞水仙。采用中等火功炭焙，干茶条索较粗壮壮结，均匀度稍差，色泽乌黑偏砂绿，干香中透着浓郁的木屑老枞味与苔藓香，茶气厚重。冲泡后汤色深橙黄色，香气中带着浓郁的木屑老枞味，茶汤中可清晰闻到“树林”与“树龄”的味道，回甘显著，喉底生津微凉，挂喉感好，岩韵强劲。叶底几乎都起蛤蟆背，经过细火慢炖，火力透入，但仍保留着山场好的青色，耐泡度极佳，后几泡幽香渐显，枞味依旧绵长，尽显高山百年老枞水仙的独特韵味。

竹窠老枞水仙

竹窠位于武夷山“三坑两涧”中的慧苑坑深处，是一处天然山间谷地，山场面积虽小，但原生态环境保护完好，植被丰富，低洼地势汇集大量自然肥料与水分，青苔滋生，自古便是老枞水仙的优质产地。此处日照时间短，漫射光充足，空气湿度大，土壤肥沃且通透性好，独特的小气候让树龄80年以上的老枞水仙生长缓慢，内质得以充分积累，枝干遍布青苔，枞味浓郁。本品干茶色泽褐润，条索肥壮紧结，香气鲜锐，极具特有山场气息，似兰花香中带着熟粽叶香与浓郁木质枞香。冲泡后汤色橙黄明亮，茶汤醇滑绵柔，甘润爽口，岩韵凸显，兰香、粽叶香与木质枞香交织，入口顺滑，回甘持久，喉韵悠长。叶底软亮匀齐，鲜活有弹性，经传统炭焙工艺加持，火功与茶香、枞香平衡得当，既保留了老枞的独特韵味，又凸显了山场的岩韵，是慧苑坑老枞水仙中的佼佼者。