扎囊蜂蜜怎么做好吃
扎囊蜂蜜产自西藏山南一带，海拔高、日照足，蜜源多是野花和药材花，酿出的蜜颜色偏深，闻着有股淡淡的草木香，入口甜而不腻，尾段还带一点微酸的回味。这种蜜直接吃就很好，但稍微动点心思，能把它用在更多地方。
最简单的吃法是冲水。注意别用滚开的水，六十度左右刚好，太烫会把那股野花香气烫没了。一杯温水加一小勺蜜，搅匀了喝，早晚各一杯，喉咙润润的，比什么饮料都舒服。要是夏天，可以提前泡好放凉了搁冰箱，下午回来灌一杯，解渴又解乏。
抹面包是常规操作，但可以加点花样。把扎囊蜂蜜和软化的黄油按二比一拌在一起，搅到顺滑，抹在烤过的馒头片或者吐司上，再撒几粒粗盐，甜咸交织，比单抹蜂蜜有层次。喜欢酸奶的，舀两勺原味酸奶，淋一圈蜂蜜，撒点炒香的芝麻或者碎核桃，早饭就齐了。
入菜也合适。凉拌黄瓜或者萝卜丝的时候，用蜂蜜代替白糖，加一点醋和盐，拌出来清清爽爽，甜味更柔和。烤肉前用蜂蜜、生抽、蒜末调个汁，刷在鸡翅或者排骨上，烤出来颜色亮，表皮微微焦脆，带一丝回甘。不过要注意，蜂蜜不耐高温，刷汁最好在烤制最后几分钟进行，不然容易发苦。
还有个小法子：泡柠檬。柠檬切片，一层柠檬一层蜜码在干净瓶子里，冷藏腌两天，想喝的时候夹两片出来冲水，酸甜适口，比外面卖的柠檬茶实在多了。扎囊蜂蜜本身风味足，腌过之后柠檬的清香和蜜的草木味融在一起，很耐喝。
总之，这蜜不娇气，冲水、抹酱、拌菜、腌渍都行，关键是别拿高温去糟蹋它，让它那点野花香气好好留着，怎么做都好吃。