甜茶是很多人喜欢的饮品，清甜顺口，但保存起来比想象中要娇气一些。它不像纯茶那样耐放，也不像碳酸饮料那样稳定，稍不注意就可能变味甚至变质。那甜茶到底怎么保存，又能放多久呢？
先说保存方法。甜茶最怕两件事：一是温度高，二是接触空气太久。如果是自己煮的甜茶，喝不完的部分要尽快降温，放凉后装进干净的密封容器里，尽量装满、减少瓶内空气，然后放进冰箱冷藏。注意不要等茶在室温下放了好几个小时才冷藏，那样细菌繁殖的速度会快很多。市售的瓶装或杯装甜茶，开封后同样建议冷藏，并且尽量在一天内喝完。没开封的甜茶按包装上的保质期存放即可，但也要留意存放环境，避免阳光直射和高温。
再说能放多久。自制的甜茶冷藏条件下一般建议二十四小时内喝完，最多不超过两天。因为糖分是细菌的“养料”，甜茶比无糖茶更容易变质。如果发现茶汤变浑浊、有酸味或者表面出现絮状物，就不要喝了。市售未开封的甜茶，保质期以包装标注为准，通常几个月到一年不等；开封后最好当天喝完，放冰箱也不要超过一天半。
还有一点容易被忽略：不要反复冷热交替。有人把甜茶从冰箱拿出来喝一半又放回去，这样温度波动大，反而加速变质。喝多少倒多少，剩下的继续冷藏，才是稳妥的做法。
总结一下，甜茶保存的关键就是密封、冷藏、尽快喝完。自制的最多放两天，开封的市售甜茶当天解决，没开封的按保质期来。记住这几点，喝起来才安心。