潜江焌米茶是当地流传很久的一种吃食，做法不复杂，就是把大米在锅里慢火焙炒到焦黄，再加水煮成稀粥样。不少老人吃了一辈子，夏天更是离不了。这碗看似平常的茶饭，对上年纪的人来说，确实有不少好处。
首先是好消化。人上了岁数，脾胃功能慢慢减弱，吃硬饭、黏食容易胀肚。焌米茶经过焙炒，米粒中的淀粉已经部分分解，煮出来软烂适口，入口不用怎么嚼就能咽下去，胃肠负担小。天热没胃口时，喝上一碗，胃里暖暖的，也不觉得堵。
其次能解暑生津。焌米茶性偏凉，炒过的米又带一点焦香，煮水后清清爽爽。老人出汗多、口干舌燥的时候，喝它比喝白水更解渴，还能顺带补一点米汤里的养分。很多老人习惯早上煮一锅，放凉了慢慢喝，替代一部分白开水。
再者，对控制饭量也有帮助。有些老人吃饭没数，容易吃撑。焌米茶汤多饭少，先喝一碗垫底，正餐自然就吃得少了，血糖也不会一下子升得太快。当然，它不是药，不能代替正经吃饭，只是日常饮食里一个温和的调剂。
另外，炒米时产生的焦香能开胃。老人味觉退化，常觉得饭菜没味道。焌米茶那股淡淡的糊香，闻着就让人想喝一口，配点小菜或咸菜，简单又顺口。
不过也要提醒一句，焌米茶偏稀，营养密度不高，不能顿顿只喝它。老人还是得搭配鸡蛋、豆制品、青菜这些实在的东西，保证身子骨有劲。把它当作早晚的一碗汤水，夏天消暑、平时养胃，细水长流地吃，才是正理。