说到攸县香干，很多人第一反应是那股烟熏味和嚼劲。但真要问多少钱一份，其实没有标准答案。在攸县本地的小饭馆，一盘小炒香干大概十几到二十块钱，分量实在，够两三个人夹几筷子。要是去长沙或者株洲的湘菜馆，同样的菜可能卖到二十多到三十块，毕竟房租和人工摆在那里。
价格贵不贵，得看你怎么比。跟普通白豆腐比，它确实贵一些，因为香干要经过压榨、卤制、烟熏好几道工序，一斤黄豆做不出多少成品。但跟肉菜比，它又算实惠的。一份香干里要是加了五花肉或者腊肉，价格自然往上走，三十多块也常见。纯素炒的话，二十块上下就能吃到。
街边卤味摊上的散装香干更灵活，论斤称或者按片卖，几块钱就能解个馋。超市里真空包装的攸县香干，一袋大概五到十块，回家自己切了炒，成本更低。所以贵不贵，关键看你在哪吃、怎么吃。日常吃个工作餐，十几二十块不算负担；要是景区或者高档餐厅，价格翻倍也不稀奇。总的来说，攸县香干算不上贵菜，但也不是最便宜的那一档，值不值，还得看你爱不爱那个嚼头。