甜茶在家怎么做简单又好吃
想喝甜茶不用出门买，家里有锅有奶就能做。外面卖的甜茶不是太甜就是奶味淡，自己动手反而更合口味。
先说最基础的奶茶版。锅里不放油，抓一小把红茶或普洱茶叶，小火干炒到闻到焦香，倒小半碗白糖进去继续翻炒。糖会慢慢化开变成焦糖色，这时候冲入开水，注意别被溅到。水开后倒牛奶，全脂的做出来最香。小火煮到微微冒泡就关火，拿滤网把茶叶滤掉就行。喜欢茶味重的少放奶，喜欢奶味重的多倒些，比例全凭自己舌头判断。
如果家里有姜，切几片薄姜丢进去一起煮，冬天喝特别暖。想换口味，煮的时候撒一小撮肉桂粉，或者关火后加半勺蜂蜜，风味都不一样。蜂蜜别在滚烫时加，等茶降到温热再搅进去，营养不白费。
还有个偷懒法子。头天晚上用热水泡一杯浓茶，放冰箱冷藏。第二天早上把茶汤倒进杯子，加牛奶和一点炼乳搅匀，就是冰甜茶。炼乳本身有甜味，不用再加糖，搅出来口感顺滑，孩子也爱喝。
做甜茶最怕煮过头。牛奶一沸腾就容易扑锅，看着点，小火慢煮最稳妥。糖的量第一次少放些，尝过再添，毕竟太甜了没法往回救。茶叶别舍不得放，淡了跟喝水没区别。
一杯甜茶花不了十分钟，材料家家都有。周末早上煮一锅，配片吐司就是顿舒服的早饭。自己做的好处是想浓想淡自己说了算，喝惯了这口，外面的甜茶反而觉得不够味了。