糌粑的热量高不高
初次接触糌粑的人，常会被它朴实的模样迷惑，觉得不过是青稞炒熟磨成的粉，能有多大事。可真正了解它的人知道，这东西在高原上被当作主食，自有它的分量。
要说热量，糌粑确实不算低。青稞本身富含淀粉，经过炒制磨粉，水分少了，能量密度自然就上去了。粗略来说，一百克糌粑的热量大约在三百五十到四百千卡之间，和常见的米饭、面条相比，属于偏高一档。但这并不意味着它就是“热量炸弹”。关键在于怎么吃、吃多少。高原上的人们通常一次取一小碗，加酥油茶捏成团，几口下去就有饱腹感，搭配清茶或酸奶，一顿饭也就打发了。这种吃法下，摄入的总量其实控制得不错。
糌粑的好处在于它耐嚼、顶饱，膳食纤维和慢消化淀粉含量不低，血糖上升相对平缓。比起精白米面，它更扛饿，也适合需要长时间体力活动的人。但如果你坐在办公室里，活动量不大，又把它当零食大把大把地吃，那热量确实容易超标。
所以，糌粑的热量高不高，得看跟什么比、怎么吃。把它当作主食的一部分，替代部分精粮，适量享用，完全不必过分担心。说到底，没有绝对的高热量食物，只有不合适的吃法。