大冶糊面是湖北大冶一带的传统吃食，说它是面，其实更像一碗浓稠的糊羹。面条在汤里煮得软烂，和米粉、豆粉混在一起，稠得几乎立不住筷子，但入口滑溜，带着粮食朴实的香气。本地人吃糊面，讲究的是那股热乎劲儿和落胃的踏实感，口味和种类不算花哨，却各有各的拥趸。
最常见的当属原味糊面。用猪骨或老母鸡吊汤，汤色奶白，下入手工挂面或碱面，一边煮一边搅，再撒一把炒香的芝麻和碎花生。出锅前淋一勺猪油，撒点葱花，咸香里透着油润，是早点摊上的常客。喜欢荤腥的，会点一碗肉丝糊面。瘦肉切细丝，用酱油和生粉抓过，在汤里烫熟，连汤带面盛进碗里，肉丝嫩滑，面糊吸饱了肉汁，吃起来更显厚重。要是赶上冬天，不少店家会做腊味糊面。腊肉或腊肠切丁煸出油，连油带料倒进面糊里同煮，腊味的烟熏气融进汤里，咸鲜中带一丝回甘，吃完浑身发暖。
素口味的也有讲究。青菜糊面多用小白菜或菠菜，在面快煮好时下锅，烫得碧绿，吃起来清爽解腻。还有豆香糊面，在面糊里多加一勺现磨的黄豆粉或豌豆粉，豆香浓郁，口感更绵密，老一辈人尤其喜欢。至于甜口，大冶乡下偶尔能见到红糖糊面，面糊里不加盐和荤油，只放红糖和几粒红枣，煮出来甜丝丝的，更像是给小孩子或身子弱的人吃的滋补吃食。
这些口味谈不上多精致，却都是街坊邻里吃了多少年的老味道。一碗糊面端上来，热气扑脸，拿勺子舀着吃，稠稠糊糊地下肚，比什么都实在。