干馏是一种在隔绝空气（或通入少量惰性气体）条件下，将固体有机物质加热至高温，使其发生热分解的化学过程。与普通燃烧不同，干馏过程中物质不会与氧气接触，因此不会直接燃烧，而是通过热能使大分子结构断裂，生成一系列小分子产物。
这一过程的核心在于“干”字，即原料必须是干燥的固体，且反应环境无水分参与。常见的干馏对象包括木材、煤、油页岩以及生物质等。例如，木材在干馏时会产生木炭、木焦油和木煤气；煤的干馏则生成焦炭、煤焦油和焦炉气，这是冶金和化工行业的重要基础工艺。
干馏的产物通常分为三类：固体残渣（如焦炭、木炭）、液体馏分（如焦油、轻油）和气体（如氢气、甲烷）。这些产物经过进一步分离和加工，可广泛应用于燃料、溶剂、合成材料等领域。历史上，干馏是获取可燃气体和化工原料的主要手段，如今虽然部分被石油化工替代，但在处理废弃物、制备生物炭以及某些特种材料合成中仍具有不可替代的价值。
简而言之，干馏就是利用高温将复杂有机物“拆解”成简单有用成分的工业或实验操作，其原理和工艺在能源和材料科学中占据着重要地位。理解干馏，有助于认识从煤炭到现代化学工业的演变脉络。
在地瓜干最佳食用期限内吃不完，核心保存原则是 密封防潮、隔绝空气和异味，不同类型的地瓜干可以对应不同的保存方法：
真空包装工业化地瓜干
未开封：直接放在阴凉干燥、避光的地方，远离高温和潮湿环境（比如厨房水槽旁、阳台）即可。
已开封：立刻用密封袋或密封罐装好，挤出袋内空气后封口。短期吃（3-5 天）可放常温，超过 5 天建议冷藏，避免受潮变软或风干变硬。
自制 / 散装无添加地瓜干
常温短期保存（3-5 天）：装入密封袋，袋内可放 1-2 块方糖或一小包干燥剂（吸收潮气），放在阴凉通风处。
冷藏延长保存（10-15 天）：用密封盒或密封袋装好，尽量挤出空气，放入冰箱冷藏室，每次取用时注意擦干手，避免手上的潮气带入。
冷冻长期保存（超过 15 天）：分成小份装入密封袋，挤出空气后封口，放入冰箱冷冻层。吃之前提前 1-2 小时取出，室温解冻即可，口感基本不会变差。
注意：保存过程中如果发现地瓜干表面轻微返砂（析出糖霜），是正常现象，不影响食用；但如果出现发黏、发霉、有酸味，就说明已经变质，不能吃了。
金骏眉开封后保存的核心是隔绝空气、防潮、防异味、避光避高温，具体可按以下方法操作：
一、选对储存容器
优先用双层密封的铁罐、锡罐或陶瓷罐，这类容器密封性强，能减少空气接触。
若原包装是铝箔真空袋，开封后可将剩余茶叶挤出袋内空气，用封口夹夹紧，再放入外层容器中，双重防护更稳妥。
避免用塑料罐、纸箱或敞口容器，塑料易吸附异味，纸箱防潮性差。
二、控制储存环境
放置在阴凉干燥处，温度保持在 20℃左右，避免潮湿环境（如厨房、浴室）导致茶叶发霉。
远离异味源，茶叶吸附性强，需避开香水、香烟、调味品等，防止串味影响口感。
避免阳光直射和高温环境，阳光会加速茶叶氧化，高温会让香气快速流失。
三、注意保存细节
每次取茶后立即密封容器，减少茶叶与空气接触的时间，延缓氧化。
不要频繁打开容器，取茶工具（茶匙）需干燥无水分，避免带入湿气导致茶叶受潮。
若茶叶量少，可分成小份密封存放，每次只拆一份饮用，减少整体氧化概率。