定南县位于江西省赣州市南部，地处赣粤边境，素有“江西南大门”之称。这片土地物产丰饶，孕育了众多独具特色的地方特产，承载着深厚的饮食文化和历史传承。
定南蜜饯是当地最负盛名的特产之一。以本地优质青梅、杨梅、李子等水果为原料，经过清洗、腌制、糖渍、晾晒等多道工序精制而成。定南蜜饯口感酸甜适中，果香浓郁，既保留了水果的原味，又增添了独特的糖渍风味。其中，定南话梅尤为出名，果肉厚实，酸甜生津，是解腻消食的佳品。
定南脐橙也是不可错过的美味。得益于当地优越的气候和土壤条件，定南脐橙果实饱满，色泽橙黄，果肉细嫩多汁，甜度高，酸度低，入口化渣。每年秋冬季节，脐橙成熟时，漫山遍野的橙园成为一道亮丽的风景线。定南脐橙不仅畅销国内，还远销海外，成为当地农业的一张名片。
此外，定南的客家酿豆腐、灰水粄等传统小吃也极具特色。客家酿豆腐以豆腐为主料，填入肉馅，煎至金黄后加入高汤炖煮，豆腐嫩滑，肉馅鲜美。灰水粄则采用当地特有的灰水制作，口感软糯，带有独特的碱香，常搭配辣椒酱或芝麻酱食用。
定南特产不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。每一道特产都凝聚着当地人的智慧和勤劳，反映了定南独特的地理环境和历史背景。无论是作为伴手礼赠送亲友，还是自家品尝，定南特产都能带来一份来自江西南大门的独特风味。
