干葱头，也就是晒干的洋葱，确实可以用来泡水喝。在不少地方的传统养生习惯中，用几片干葱头加几颗红枣或是姜片一起煮水，被认为能够驱寒发汗、疏通鼻塞。它本质上和用新鲜葱白煮水道理相似，脱水后风味更浓缩，辛辣中带着一丝甘甜。
如果目的是缓解风寒感冒初期的轻微不适，比如感觉有点怕冷、鼻子不太通气，干葱头泡水是比较温和的辅助方法。取两三片干葱头，用沸水冲泡焖上十分钟，或者加水稍微煮几分钟，让其中的含硫化合物和挥发油析出，喝下去会觉得身体微微发热，有助发汗。这种辛辣感能刺激鼻腔和咽喉，短时间内让人感觉呼吸顺畅一些。
不过要注意，干葱头泡水喝主要针对的是风寒类型的着凉，如果已经喉咙肿痛、发高烧，或者平时胃不好、容易反酸，就要谨慎饮用，因为它的刺激性可能会让不舒服加重。另外不要把它当作能替代药物的特效方，它更像是一种传统的饮食调理手段。
日常饮用的话，可以搭配红糖或蜂蜜来调和口感，但本身对葱属植物过敏的人应避免。总体而言，合理使用干葱头泡水，是利用了厨房食材的天然特性来帮助身体抵御轻微寒气，方法简单，但需视体质量力而行。
生姜熬姜汤，是民间流传甚广的驱寒妙方。生姜完全能用来熬汤，而且做法极为简单。取新鲜生姜一块，洗净后切成薄片，约三五片足矣。锅中加两碗清水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢熬十分钟，让姜的辛辣气息充分释放。若觉口感过于浓烈，可加一勺红糖调和，红糖温润，与生姜相得益彰，这便是最经典的红糖姜汤。
这碗汤的效用，来源于生姜中的姜辣素与挥发油。趁热饮下，一股暖流从喉咙直贯腹部，身体微微发汗，对风寒感冒初期的怕冷、鼻塞有缓解之功。尤其是淋雨受寒或从寒冷户外归来，灌下一碗热姜汤，常能迅速回暖，将寒气驱散于无形。女性经期腹冷疼痛时，饮用浓浓的红糖姜汤，也能借助其温热之性，使小腹变得舒坦。
不过，熬姜汤颇有讲究。姜皮性凉，为求驱寒效果，洗净即可，不必去皮。熬煮时间不宜过短，否则味淡力薄；也不可太久，不然辛辣成分挥发过多，效力打折。生姜是发汗之物，最好在早晨或中午饮用，顺应阳气升发。若在夜间喝下，容易扰动阳气，影响睡眠。体内有热、咽喉肿痛者，则不宜碰这碗火辣的热汤，以免火上浇油。认清体质，用对时机，这寻常熬煮的姜汤，便是居家自护的一剂良方。
关键词：生姜、熬姜汤、驱寒、红糖姜汤、姜辣素、风寒感冒
