峨眉山，这座佛教名山不仅以秀美的自然风光和深厚的宗教文化闻名遐迩，其山脚下的罗目古镇，更藏着一份令人回味无穷的传统美食——手工月饼。每到中秋前夕，古镇的街巷里便弥漫着独特的饼香，那是岁月与匠心交织的味道。
罗目古镇的手工月饼，之所以与众不同，在于它的“慢”。从选料开始，便讲究至极。面粉选用当地优质小麦，经石磨细碾，保留麦香；馅料更是精心调制，以核桃、花生、芝麻、陈皮等为主，再配以少许冰糖和猪油，甜而不腻，层次丰富。制作过程全凭师傅的经验与手感，和面、揉面、分剂、包馅、压模，每一步都需恰到好处。尤其是烘烤环节，必须用传统的炭火炉，慢火细烤，让月饼在高温中慢慢绽放香气。
品尝一口刚出炉的月饼，外皮酥脆，轻轻一碰便簌簌落下；内馅软糯，果仁的香脆与陈皮的清新在口中交织，甜度适中，毫无市售月饼的甜腻之感。这种味道，承载着无数峨眉山人童年的记忆，也吸引着八方游客专程寻访。
然而，随着现代化食品工业的冲击，传统手工月饼的生存空间日益狭窄。罗目古镇的几家老作坊，依然坚守着祖辈传下的手艺。他们拒绝使用防腐剂和机器流水线，坚持纯手工制作，产量虽小，却每一枚都饱含诚意。正是这份坚守，让罗目古镇的手工月饼成为了一种文化符号。
中秋佳节，若你来到峨眉山，不妨放慢脚步，走进罗目古镇。在青石板路旁的老店里，买上几块手工月饼，配一壶清茶，听老板讲述月饼背后的故事。那一刻，你品尝的不仅是美食，更是一段被时光温柔以待的传承。
罗目古镇的手工月饼，是峨眉山送给世人的一份礼物。它提醒我们，在快节奏的时代里，有些味道值得等待，有些手艺值得守护。
