屏东县满州港口茶，是台湾最南端、最晚采收的茶叶产区，以其独特的「港口茶」闻名。满州乡位于屏东县，地处恒春半岛东海岸，背山面海，终年受海风吹拂，土壤为砾石与砂质混合，排水性佳，加上气候炎热、雨量充沛，孕育出风味独特的茶叶。
满州港口茶的历史可追溯至清朝光绪年间，当时移民引进福建茶种，在满州乡港口村试种成功。由于当地环境特殊，茶树生长缓慢，叶肉厚实，茶汤带有浓郁的海风咸味与独特的「海苔香」，这是其他茶区难以复制的特色。
制作港口茶遵循传统工艺，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。其中，萎凋时间较长，以去除苦涩味；揉捻则需轻揉慢捻，保留茶叶完整性；发酵程度约70%，属于半发酵茶，兼具绿茶清香与红茶醇厚。
港口茶分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，其中以春茶品质最佳，香气最幽雅；夏茶因日照强，茶汤较深厚；秋茶带有果香；冬茶则滋味醇厚。冲泡港口茶宜用90-95℃热水，冲泡时间约30-60秒，可冲泡4-5次。茶汤呈琥珀色，入口先有咸味，随后回甘，喉韵悠长。
近年来，满州港口茶结合观光，推出茶园体验、制茶DIY等活动，吸引游客前来。当地茶农也成立产销班，推广有机栽培，提升茶叶品质。2015年，满州港口茶通过「台湾农产品生产追溯系统」，消费者可追踪茶叶来源。
满州港口茶不仅是饮品，更是满州乡的文化象征。它代表先民在恶劣环境下开拓的智慧，也展现台湾茶文化的多样性。品尝港口茶，就像品味恒春半岛的风土人情，每一口都充满故事。
