预制菜进商超，看着热闹，做起来却是一地鸡毛。不少厂家挤破头想上货架，真进去了才发现，这渠道远没有想象中好啃。
先说进场门槛。大型商超的采购制度严苛，条码费、堆头费、节庆费，七七八八加起来，一个单品没个几万块根本铺不下去。更头疼的是账期，三个月起步是常态，压得中小厂家现金流喘不过气。你以为是卖货，其实是先垫钱买位置。
再说动销。商超的冷柜就那么大，竞品却越来越多。同一个价格带，往往挤着五六个牌子。消费者站在柜前，看包装、比价格、翻配料表，决策时间不过十几秒。没有品牌认知，没有试吃推动，大概率是陪跑。很多产品上架一个月，动销个位数，最后只能等着被清退。
还有运营成本。商超要的是稳定供货、促销配合、临期处理。厂家得养业务员巡店、理货、做试吃，一个月下来人力成本比货值还高。尤其到了夏季，冷链稍有闪失，退货率直接飙升，赚的还不够赔的。
当然，也不是完全没机会。区域性的连锁超市，门槛相对低，账期灵活，适合中小品牌试水。或者走差异化路线，避开大众品类，做特色单品，反而更容易被采购看上。关键是别一上来就铺全国，先把一个城市、一个系统做透了，再谈复制。
说到底，商超渠道不是不能做，而是要想清楚：你的产品有没有复购，你的团队能不能扛住账期，你的钱包够不够撑过前三个月。想明白了再进，比盲目铺货强得多。