家里烧菜剩的半瓶香醋，看着快过期了，我突发奇想能不能拿来泡脚。问了学中医的朋友，他说还真可以，老一辈人就常用这个土法子。香醋本身有醋酸和一些氨基酸，热水一激，那股子酸溜溜的热气能帮着放松脚部，出点微汗还挺解乏。尤其像我这种脚爱出汗、有点异味的，泡完确实清爽。不过得注意，得用酿造香醋，别用那种勾兑的白醋，而且水温别烫脚，泡个十五分钟就够了。脚上有破皮就别泡了，那酸爽不是闹着玩的。总之别抱什么神奇疗效的期望，就当个简单的放松小习惯，还挺舒服的。
标签： 香醋妙用
香醋能用来去腥吗
说实话，以前我总觉得去腥只能靠料酒和姜，直到有一次家里料酒用完了，做红烧鱼时硬着头皮倒了点香醋进去，没想到效果出乎意料。腥味基本没了，肉还更嫩。后来特意查了下，香醋里的醋酸确实能和鱼肉里的腥味物质中和，尤其适合红烧、糖醋这类本身就带酸甜口的菜。不过要是清蒸或者炖清汤，就别用了，味道会串。像处理猪肝、腰花这类内脏，加点醋抓洗，去腥又提鲜。记住一点，香醋去腥得靠高温激一下，出锅前淋一点，既去腥又不酸得呛人。别指着它当料酒用，但应急绝对好使。