芒果肠粉是近年甜品店里颇受欢迎的一款点心，外层肠粉滑嫩，内里裹着大块芒果果肉，再淋上椰浆或淡奶，吃起来清甜软糯。不过，这样一款以水果为主的甜品，在搭配上也有讲究，有些食物并不适合与它同时入口。
首先，芒果肠粉不宜与海鲜同食。芒果本身含有较多的果酸和组胺成分，而虾、蟹等海鲜富含蛋白质，两者在肠胃中相遇，容易刺激消化道，部分体质敏感的人可能出现皮肤发痒或肠胃不适。尤其是吃完海鲜大餐后再来一份芒果肠粉当甜点，这种组合最好避开。
其次，芒果肠粉与辛辣食物也不搭。肠粉中的芒果性偏温，辣椒、花椒等辛热食材同样助火，同食容易让人上火，出现口干、咽喉不适。如果刚吃完麻辣火锅或川菜，隔一段时间再吃甜品会更稳妥。
另外，芒果肠粉不建议和酒类一起食用。酒精本身对肠胃有刺激，芒果中的酸性物质会加重这种负担，二者同食可能引起胃部灼热或消化不良。啤酒、白酒都算在内，甜酒也最好错开。
还有一点容易被忽略，芒果肠粉与菠萝、柑橘这类酸性水果也不宜大量同吃。它们都含较多有机酸，叠加起来对胃酸分泌有促进作用，胃不好的人容易反酸。如果甜品拼盘里同时有芒果肠粉和菠萝块，尝几口无妨，但别贪多。
最后要提醒的是，芒果肠粉含糖量不低，搭配高糖饮料或甜点一起食用，会让血糖快速上升，对需要控制糖分摄入的人不太友好。吃的时候配一杯淡茶或白水，反而更能品出芒果的清香。
总的来说，芒果肠粉单独作为下午茶点心最合适，和海鲜、辛辣菜、酒类以及过酸的水果保持距离，肠胃会舒服很多。当然，每个人的体质不同，日常饮食多留意自己的身体反应，比记住条条框框更实用。
