崖州酸粉是海南三亚崖城一带的传统小吃，酸中带辣，粉条细滑，配上特制的酸豆汁和花生、鱼饼丝，吃起来格外开胃。很多人到了三亚都想找一碗地道的崖州酸粉，那到底哪里有卖，哪里最正宗？
先说地点。想吃到比较集中的酸粉，可以去崖州古城附近的老街巷子，那里有几家开了十几年的小店，门面不起眼，但本地人常去。另外，崖城农贸市场周边早上和中午也有摊位卖酸粉，味道偏传统。三亚市区一些老街和小吃街也能找到，不过要认准招牌上写着“崖州酸粉”的老店，别被普通海南粉混了去。
至于哪家最正宗，其实没有统一答案。本地人各有各的偏好，有人认古城老街里那家用柴火熬酸豆汤的，有人喜欢市场旁边那家配料给得足的。判断正宗与否，看几点：酸豆汁是不是自家发酵的，粉条是不是手工做的，配料里有没有地道的鱼饼丝和炸花生。汤头酸得自然、不呛喉，吃完不口干，基本就错不了。
想吃的话，建议早上去崖州古城转一圈，边走边问本地人，比网上搜更靠谱。一碗酸粉不贵，坐下来慢慢吃，才算尝到了崖州的老味道。