安国药膳，源自河北安国，是中国传统中医药文化中的一颗璀璨明珠。安国素有“药都”之称，中药材交易历史悠久，药膳文化也随之繁荣。药膳并非简单的药材与食材混合，而是基于中医食疗理论，将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，达到药借食力、食助药威的效果。
安国药膳讲究“药食同源”，根据四时季节变化和人体体质差异，精心配伍，既美味可口，又能调理身体。例如，春季常用枸杞、山药等平补食材；夏季则以绿豆、荷叶清热解暑；秋季多用百合、银耳润肺；冬季则加入当归、黄芪温补。安国药膳不仅追求功效，更注重色香味形，通过烹饪技艺提升口感，让食疗成为享受。常见的药膳有药膳火锅、药膳炖品、药膳糕点等，其中“安国药膳八珍汤”以其独特配方和滋补功效闻名。如今，安国药膳不仅在当地广泛传承，还通过旅游和展览走向全国，成为中医药文化输出的重要载体。它融合了中医养生智慧与地方饮食特色，是健康生活方式的生动实践。随着人们对健康日益重视，安国药膳正焕发新的生机，为更多人带去美味与健康。
黄浦童涵春药膳是上海童涵春堂旗下的一大特色，融合了传统中医药理论与现代饮食文化，为都市人提供了一种健康、美味的养生选择。童涵春堂始创于清朝乾隆年间，距今已有200多年历史，是中华老字号中药品牌。其药膳项目坐落于黄浦区，依托深厚的中医药底蕴，将“药食同源”理念发挥到极致。
童涵春药膳的核心理念是“寓医于食”，即通过日常饮食调理身体，预防疾病。其菜品均由资深中医师和烹饪大师共同研发，精选道地药材与新鲜食材，严格遵循君臣佐使的配伍原则。例如，其招牌菜“黄精炖鸡”选用九华山黄精，配以散养土鸡，小火慢炖，能补气养阴、健脾润肺；“枸杞山药糕”则用宁夏枸杞与铁棍山药制成，口感软糯，适合肝肾阴虚者食用。
除了传统药膳，童涵春还创新推出四季养生套餐。春季主打疏肝理气的玫瑰佛手茶，夏季有清热解暑的荷叶薏米粥，秋季推出润肺止咳的川贝雪梨盅，冬季则提供温补肾阳的当归生姜羊肉汤。这些菜品不仅注重功效，更强调色香味俱全，打破了人们对药膳“良药苦口”的刻板印象。
值得一提的是，童涵春药膳还特别关注现代人常见的亚健康问题。针对上班族久坐、熬夜、压力大等状况，开发了“安神助眠茶”和“健脾养胃粥”；针对中老年人三高问题，设计了“降压三宝汤”和“降脂乌龙茶”。此外，店内提供个性化定制服务，根据顾客体质（如气虚、血虚、阳虚、阴虚等）推荐专属药膳方案，真正做到“一人一方”。
在环境营造上，黄浦童涵春药膳餐厅古色古香，以木质结构为主，搭配中药柜、药碾子等老物件，营造出浓厚的中医文化氛围。用餐时，店员会详细介绍每道药膳的功效与食用禁忌，让顾客在品尝美食的同时，也能学到养生知识。
作为上海非遗项目，童涵春药膳不仅传承了百年配方，更与时俱进地结合现代营养学，成为海派药膳的代表。未来，童涵春计划开设更多体验店，并推出预包装药膳产品，让健康养生走进千家万户。
资溪蒸子膏，源自江西资溪县的一道传统药膳，融合了千年中医智慧与地方饮食文化。它并非普通膏方，而是以“蒸”法精制，将药材与食材的精华完美融合，成就了一款温润滋补的养生佳品。
蒸子膏的历史可追溯至明清时期，资溪地处武夷山脉，山间草药丰饶，当地医家结合民间经验，创制了这款以滋阴润肺、健脾养胃为主的膏方。其制作工艺极为考究：精选黄芪、党参、茯苓等十余味药材，配以糯米、冰糖，经浸泡、煎煮、过滤、浓缩后，再以文火慢蒸数小时，直至膏体如琥珀般透亮。蒸制过程不仅保留了药材活性，更使口感醇厚甘甜，老少皆宜。
在资溪，蒸子膏不仅是药膳食疗，更承载着亲情的温度。每逢秋冬，家家户户都会熬制蒸子膏，为老人孩子调理身体。它尤其适合体虚乏力、食欲不振、久咳不止的人群。现代研究亦证实，蒸子膏中的多糖成分能增强免疫力，其温补特性有助于改善亚健康状态。
蒸子膏的独特之处在于“药食同源”的智慧。它不似汤药苦涩，而是以食品形态融入日常，让人在品尝甜糯的同时收获健康。无论是早餐时冲饮，还是午后佐餐，都能感受到药膳的温和滋养。如今，蒸子膏已走出资溪，成为江西非遗美食的代表之一，但真正的好味道，仍藏在资溪老灶台上升腾的蒸汽里。
对于渴望自然养生的人来说，蒸子膏是一把打开传统中医宝库的钥匙。它提醒我们，健康不必依赖昂贵的保健品，而是可以从一勺温润的膏方开始。如果你有机会到访资溪，别忘了尝一口蒸子膏，感受那份穿越时光的甜蜜与安康。
