菜籽油加热后起烟大不大，得先看是哪种菜籽油。很多人印象里菜籽油一下锅就浓烟滚滚，那多半是过去的粗榨生菜籽油，也…

菜籽油有股“生油味”，是不少下厨人的小困扰。那种类似青草、生青气的味道，其实是菜籽本身含有的硫代葡萄糖苷在榨油…

厨房里的菜籽油，很多人觉得它放不坏，其实这是个常见的误解。要说保质期，得看是没开封的，还是已经打开在用的。市售…

很多朋友在厨房倒油的时候，发现菜籽油的壶底或者瓶底，有一层白乎乎的、像猪油一样凝固的东西，心里难免会打鼓：这油…

很多人都觉得食用油不用放冰箱，往灶台边一放就行。但对菜籽油，尤其是那种土法压榨的浓香菜籽油，这个习惯可能让它提…

不少人家的厨房里都摆着一桶菜籽油，炒菜炖汤都靠它，可一旦开封，这油到底能放多久，心里常常没个准数。其实菜籽油开…

我们去超市买油的时候，面对货架上深浅不一的菜籽油，心里多半会犯嘀咕：这颜色，到底是深的好，还是浅的好？其实，这…

菜籽油到底适合炒菜还是油炸，很多人心里其实都有这个疑问。说实话，它两种都能干，但里头的讲究真不少，用对了事半功…

很多第一次闻到菜籽油下锅味道的人，都会愣一下。那股子有点冲、甚至带点“青腥”的气息，确实和花生油、大豆油的温润…

在厨房里，花生油和芝麻油经常被拿来比较，一个醇厚稳重，一个香气张扬。其实它们不仅不冲突，搭配得当还能让家常菜瞬…