在赣东北的铅山县，有一种独属于山野与溪流之间的乡愁——灯盏粿。它的名字来源于形似古时油灯盏的模样：用大米磨浆蒸…

在赣鄱大地的寻常百姓家，有一道看似朴素却让人魂牵梦萦的菜肴——余干辣椒炒肉。它不像川湘菜那般以烈焰般的辣度直冲…

贵溪捺菜，又称“腌菜”或“捺菜”，是江西省贵溪市传统的地方名产，以其独特的腌制工艺和酸辣脆爽的口感而闻名。这道…

景德镇冷粉，是这座千年瓷都最朴素却最动人的味觉名片。它不像瓷器那般名贵易碎，却以亲民的姿态扎根于每个景德镇人的…

在江西乐平，狗肉不仅是一道地方菜肴，更是一种深植于民间记忆的文化符号。这道菜的历史可追溯至明代，相传当地先民为…

遂川 板鸭 ，源自江西省吉安市遂川县，是当地久负盛名的传统名产，迄今已有数百年的历史。相传早在明清时期，遂川百…

安福火腿，源自江西省吉安市安福县，是中国三大名腿之一，与金华火腿、如皋火腿齐名。其历史可追溯至明代，相传嘉靖年…

兴国鱼丝，是江西赣南兴国县的一道传统特色美食，它以其独特的口感和深厚的文化底蕴，在赣菜中独树一帜。这道看似朴素…

南安 板鸭 ，是江西省赣州市大余县（古称南安府）的传统名肴，距今已有五百余年历史。作为中国四大 板鸭 之一，它…

在赣江之畔的吉安永和镇，一道看似朴素的 豆腐 ，却承载着千年古镇的味觉记忆。永和 豆腐 的历史，可追溯到南宋时…