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蜂蜜水可以隔夜喝吗
不少人习惯睡前冲一杯蜂蜜水，有时候喝不完就顺手放在桌上，第二天早上起来犹豫还能不能接着喝。这个问题其实没有一刀切的答案，得看具体情况。
先说结论：常温下敞口放了一夜的蜂蜜水，最好别喝了。蜂蜜虽然本身抗菌能力不错，但一旦兑水稀释，糖浓度降下来，就成了细菌和酵母菌的温床。尤其夏天室温偏高，敞口放置还容易落灰、招小虫，喝下去肠胃敏感的人可能就会不舒服。如果尝一口发现发酸、有气泡或者闻着不对劲，那肯定已经变质了，直接倒掉。
那放冰箱呢？情况会好一些。密封好放进冷藏，隔夜一般问题不大，但营养和口感都会打折扣。蜂蜜里的活性酶和部分维生素对温度和时间比较敏感，放久了风味也会变淡。所以即便冷藏保存，也建议尽量在十二小时内喝完。
其实更省心的做法是现喝现冲，每次少冲一点，避免剩下。如果实在冲多了，记得盖上盖子放进冰箱，第二天早上别直接喝凉的，稍微温一下就行，但别用沸水回锅，温热就够了。
说到底，隔夜的蜂蜜水不是绝对不能碰，关键看保存条件。常温敞口放一夜的，别心疼那点蜂蜜，倒掉最稳妥。毕竟为了一杯水闹肚子，实在不划算。
正文完
