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吃火锅时，滚烫的汤底和热蒸气容易造成烫伤，注意几个细节能有效降低风险。
就座时尽量与锅具保持一定距离，不要把手肘撑在桌沿上，避免碰翻锅具。使用电火锅或燃气炉时，确认锅具摆放平稳，电源线、气管不要悬在过道处，防止绊倒拉扯。
下菜时不要从高处往锅里丢，尤其是冻品、丸子和带水食材。应贴近汤面轻轻放入，或用漏勺、公筷慢慢滑入，减少热汤飞溅。肉类、蔬菜下锅前尽量沥干水分，避免冷水遇到热油产生爆溅。夹取食物时使用长筷或公筷，手腕不要跨过锅口上方，防止蒸汽烫伤。
调料碗、水杯和手机不要放在锅边，转身或拿东西时容易碰落。如果桌面较挤，可请服务员加放边桌。带儿童用餐时，不要让孩子坐在上菜口或靠近锅具的位置，家长应全程照看，避免孩子突然伸手抓取。
汤底沸腾后及时调小火力，不要让汤汁持续剧烈翻滚。加汤时请服务员操作，或沿锅边缓慢倒入，不要正对锅口。若不慎被热汤溅到，立即用流动冷水冲洗降温，不要涂抹牙膏、酱油等物品，情况严重时尽快就医。
养成这些习惯，火锅桌上就能吃得安心又尽兴。
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