在四川江湖菜的后厨里,水煮鱼那一盆滚烫的红油和铺满的辣椒,是征服食客的秘密武器。很多人在家复刻这道菜时,总会纠…
藤椒油当然可以用来做水煮鱼,而且用好了,风味相当惊艳。不过它跟传统做法里的刀口辣椒、红花椒完全是两条路子,更像…