重庆辣子鸡,这道名声在外的江湖菜,常常被人打趣说是在“辣椒里找鸡”。一盘端上来,满眼是油亮红艳的干辣椒段,肉块…
在热火朝天的厨房里,干辣椒的角色远不止是提供痛快的辣味。它更是香气与色泽的点睛之笔。而所谓“新一代”干辣椒,通…