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北京豌豆黄是甜的还是咸的
去北京旅游，或者哪怕只是在京味菜馆里翻看菜单，很多人都曾被“豌豆黄”这个名字迷惑过。初见这道名字里带着“黄”的...
料酒能用来做卤味吗
料酒当然可以用来做卤味，而且很多家庭的做法里都少不了它。只不过，想要卤味好吃，得先弄清楚料酒到底在卤水里扮演什...
甜面酱能用来做烧烤酱吗
甜面酱的质地浓稠，色泽红褐，带着发酵而来的醇厚酱香与绵长回甘，单是筷子尖蘸上一点，就能唤醒一整桌京酱肉丝或者炸...
重庆红糖凉糕和冰粉有什么区别
重庆的夏天，离不开一碗沁人心脾的红糖水。可端上桌的，有时是米白色的凉糕，有时是晶莹剔透的冰粉。乍看都是泡在红糖...
火锅中速冻南瓜丸汤底绵密吗
速冻南瓜丸在火锅中煮过后，汤底确实会呈现出一种柔和的绵密感，但这种绵密并非浓汤那种厚重质地，而是偏向清润、细腻...
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