卤鸭切得整齐不碎,看似简单,实则藏有不少门道。很多人一刀下去,鸭皮连着肉便散开,卖相全无。其实,只要掌握几个关…
无骨鸡爪串串之所以让人欲罢不能,全在于那一口脆爽无骨的利落感。但给鸡爪剔骨,若不得其法,不仅费时费力,还容易把…