宿迁沭阳桑墟刀鱼,名字听着霸气,其实是当地人对一种小型淡水鱼的俗称,肉质细嫩,刺软味鲜。这道菜的精髓不在刀工,…
湖南熏鱼和江南熏鱼,虽然都叫“熏”,但做法和风味完全是两码事。湖南人说的熏鱼,其实更接近“烟熏腊鱼”。把草鱼或…
熏鱼这名字听着像烟熏火燎出来的,其实跟烟熏真没啥关系。咱们常说的熏鱼,是江浙沪一带的经典冷菜,做法是先把鱼切块…