淮北南坪的响肚,是当地宴席上少不了的一道硬菜。名字听着响亮,其实讲究的是口感和那股子脆劲儿。做法不难,但细节得…
扬州牛皮糖,这名字听着就透着股韧劲儿。早年间街头巷尾的糖果摊上,它总跟花生酥、芝麻片挤在一块儿,油纸一包,透着…
平利腊肉炒蛋皮,是陕南人家灶台上的一道家常味。腊肉要选肥瘦相间的,切成薄片,那琥珀色的肉片里透着油亮的光。蛋皮…