弋阳扣肉,是赣东北人家年夜饭上压轴的一道硬菜。做这道菜,急不得,讲究的是耐心和火候。 选肉是第一道关。要挑那种…
弋阳扣肉是江西省上饶市弋阳县的一道传统名菜,以其色泽红亮、肉质酥烂、肥而不腻、入口即化的特点而闻名。这道菜的历…