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提起凉虾，脑海里便浮现出夏日街角那晶莹剔透的琥珀色，浇上红糖水，吸溜一口，滑嫩清凉。可若将“眼镜”二字冠于其前，这碗寻常小吃便多了几分市井的烟火气与人情味。
“眼镜凉虾”并非凉虾长了眼镜，而是特指那位戴着厚厚黑框眼镜的摊主。他约莫五十岁，总穿一件洗得发白的蓝布衫，推着一辆吱呀作响的小推车，车头挂着一盏昏黄的小灯泡。凉虾的摊子极简：一只大木桶，桶内是冰镇的井水，水中浮着白嫩如玉的凉虾；旁边几个玻璃罐，装着红糖浆、山楂碎、葡萄干。客人一来，他便用漏勺轻轻舀起一勺，凉虾在勺间颤巍巍地滑落，落入碗中，再淋上两勺浓稠的红糖浆，撒上些许碎冰，动作行云流水，像一场无声的表演。
他从不吆喝，只安静地坐着，偶尔推推滑落的眼镜。但熟客们都知道，他的凉虾里藏着秘密——米浆是当日现磨的，加了少许石灰水，滤得极细，点浆时火候恰到好处，做出来的凉虾既有米香，又弹滑不散。有人问他为何叫“眼镜凉虾”，他笑道：“大家看我戴眼镜好认，就叫开了。其实味道，还是老味道。”
一碗下肚，暑气全消，那眼镜背后的目光，温润如凉虾本身，成了许多人记忆里最清凉的注脚。
正文完
