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前阵子去五夫镇，就是朱熹小时候住过的那个地方，镇子不大，路两边全是荷塘。我去的时候莲子刚好收完，路边摊上晒着一片一片的莲蓬壳，阿姨抓了把剥好的干莲子让我看，颗粒圆圆的，颜色是那种淡淡的米白，不是超市里白得发光的那种。
老板娘教了我一个挑莲子的土办法：太白的别买，八成是熏过硫的，好白莲晒干后就是微黄带点自然光泽。她家的莲子抓一颗掰开，芯是完整取掉的，也有带芯的，她说带芯的苦，但煮水喝败火，看自己口味。
回来当天晚上我就拿电饭煲试了一锅。没提前泡，直接冷水下锅加冰糖，半个多小时莲子就酥了，用勺子背一压就成沙。汤是清的，不浑，喝着有一股说不清的植物清香，不是香精那种冲，是炖银耳汤都没有的软糯感。家里人说比之前买的湘莲好吃，渣少，糯。
后来才知道五夫种莲上千年了，朱熹在五夫住了快五十年，当地到现在还有 ” 文公莲 ” 的说法。镇上卖莲子的基本是各家自产的，价格比景区里便宜不少。要是顺路去朱熹故居看一眼，出门口袋里揣半斤白莲回去，炖个莲子汤，比带茶叶送礼实在——茶叶好坏咱喝不出来，莲子烂不烂一煮就知道。
正文完
