黄石港饼是湖北黄石的传统名点，不少人拿它当茶余饭后的小食，却未必留意过它究竟能提供什么营养。拆开来看，港饼的主要原料无非面粉、芝麻、冰糖、饴糖和少许橘饼，配比不同，风味略有差异，但整体营养轮廓是清晰的。
先说芝麻。港饼表面那层密密麻麻的芝麻不只是点缀，它富含不饱和脂肪酸和维生素E，对维持血管弹性和皮肤状态有一定帮助。黑芝麻入饼的情况也常见，传统说法里芝麻润肠，现代营养学看中的则是它的钙含量和膳食纤维。面粉提供基础碳水，是快速补充体力的来源，适合体力消耗后垫一口。冰糖和饴糖带来甜味的同时也贡献了热量，所以港饼本质上是高能量密度的食物，一两块就能顶一阵饿，但不宜贪多。
橘饼的加入是个容易被忽略的细节。少量橘饼能理气开胃，对饭后饱胀感有些许缓解，这也是传统配方里的一点巧思。从中医食疗的角度看，港饼性偏温，芝麻润燥、饴糖补中，搭配起来适合秋冬季节食用，对缓解口干、肠燥有一定辅助作用。不过需要说清楚，这些属于日常饮食的调理范畴，不能替代药物。
还有一点值得提，港饼在制作中经过烘烤，水分少、耐存放，过去是船工和行旅之人随身带的干粮，看中的就是它扛饿、易携带。如今生活条件变了，吃港饼更多是尝个味道、怀个旧。营养上它算不上均衡食品，油脂和糖分都不低，血糖偏高的人、控制体重的人得留个心眼，一次吃半块到一块足矣，配杯清茶正好解腻。
说到底，黄石港饼的价值不在“功效”二字上，它是一方水土养出来的吃食，营养上提供能量和部分微量元素，风味上承载地方记忆。把它当作偶尔解馋的茶点，比指望它养生更实在。