十堰郧西的夏天，是从一碗神仙叶凉粉开始的。这种用深山神仙树叶手工揉搓制成的凉粉，色泽翠绿如翡翠，入口滑嫩带着草木清香，浇上酸辣汁水，一碗下肚暑气便消了大半。在当地，做神仙叶凉粉的店家不少，老字号名店也有几家，到底哪家更合胃口，其实得看您图的是啥。
若论名气，县城老街那几家开了二三十年的老店确实稳当。老师傅手法熟稔，叶片淘洗得干净，点浆时草木灰水的比例拿捏得准，做出来的凉粉颤巍巍又带筋道，调味也偏传统，蒜水、香醋、油泼辣子一样不少，吃的就是那份踏实的老味道。不过老店人多时服务难免顾不上，环境也朴素，赶时间的话得有点耐心。
要是想尝点新意，一些藏在巷子深处的小馆子反倒有惊喜。有的在料汁里添了本地山胡椒油，麻香提神；有的配了炒米和碎花生，口感更丰富。这类店通常分量实在，老板也乐意跟你聊几句神仙叶的采挖讲究，吃得自在。缺点是品质偶尔不稳，全看当天叶子的老嫩和师傅手感。
其实对本地人来说，哪家排队短就去哪家，味道差不到哪去。真要推荐，不妨避开正午饭点，先逛一圈看哪家凉粉切面光亮、不出水，再瞅瞅调料台是否清爽，基本就错不了。老字号胜在稳当，小店胜在灵活，一碗凉粉而已，合自己口味的就是好店。