宜昌凉虾是夏日消暑的常见小吃，用米浆制成，形似小虾，配上红糖水或酸梅汤，清凉爽口。不过吃的时候有些地方需要留心。
凉虾本身是米制品，性质偏凉，加上通常冰镇食用，脾胃虚寒的人吃多了容易引起肠胃不适。如果平时就容易腹泻、胃胀，建议少吃或选择常温的。女性在生理期前后也最好控制量，避免加重腹部不适。
街边摊售卖的凉虾，卫生条件参差不齐。购买时留意摊位的清洁状况，看盛放的容器是否干净、有没有防尘防蝇措施。凉虾做好后如果长时间暴露在室温下，容易滋生细菌，尤其是气温高的时段，尽量选现做现卖的。
配料方面，传统凉虾会加红糖水，含糖量不低。血糖偏高或者需要控制体重的人，可以请摊主少放糖水，或者选择酸梅汤底的做法。有些摊位还会加山楂碎、葡萄干等配料，如果对某些食材过敏，提前问清楚成分再买。
另外，凉虾口感滑溜，老人和小孩吃的时候要慢一些，避免整口吞咽噎到。冰镇过的凉虾温度低，不要一口气吃太快，以免刺激咽喉和胃部。
最后提醒一点，凉虾最好当天买当天吃，打包带回家如果一时吃不完，要放进冰箱冷藏，但也不宜存放超过一天。再次食用前确认没有异味或发酸再吃。掌握这些细节，才能吃得舒服又安心。