孝感汉川垌塚的豆皮，是当地一道很有名气的小吃。不少外地朋友吃过之后，总想买些寄给亲友，或者自己囤着慢慢吃。于是常有人问：这豆皮能不能真空包装，走快递发到外地？
答案是可行的。垌塚豆皮属于薄脆型的干制豆制品，本身水分含量低，不容易变质。当地不少做豆皮的手工作坊和商户，早就开始提供真空包装服务。抽真空之后，豆皮被压紧实，既能防潮防碎，又能延长保存时间，装进纸箱再填充缓冲材料，通过普通快递发往全国大部分地区都没有问题。
不过有几点需要留心。第一，真空包装前豆皮必须充分干燥，如果还带着潮气就封袋，闷在里头反而容易发霉。第二，快递途中难免颠簸，豆皮薄脆易碎，真空袋外面最好再裹一层气泡膜，装箱时塞紧空隙，减少晃动。第三，收到后如果一时吃不完，建议拆袋后放在阴凉干燥处，或者密封冷藏，保持口感酥脆。
至于寄送时间，夏天气温高、湿度大，最好选择时效较快的快递，避免长时间中转。秋冬季节则宽松许多。另外，有些商户用的是简易真空机，封口不一定特别牢固，寄之前不妨多问一句包装方式，确认是否适合长途运输。
总的来说，垌塚豆皮真空包装发快递是行得通的，只要把干燥和防碎这两关把好，外地朋友也能尝到这份地道的孝感味道。