咸宁贺胜桥的土鸡汤，汤色金黄，香气扑鼻，不少人路过总要喝上一碗。但有人担心：这汤喝多了会不会发胖？
先说结论：会不会胖，关键看你怎么喝、喝多少。土鸡汤本身热量并不算离谱。一碗撇过油的清汤，热量大约在几十到一百多千卡之间，比很多含糖饮料还低。鸡肉提供优质蛋白，汤里溶出的脂肪和嘌呤才是需要留意的部分。
问题往往出在“喝法”上。贺胜桥当地的鸡汤，不少做法会保留较多鸡油，汤面浮着一层亮晶晶的油花。如果每次连油带汤喝个精光，再配上两碗米饭，热量自然就上去了。另外，鸡汤里的脂肪多为饱和脂肪，摄入过多不仅容易长肉，对血脂也不友好。
想喝得安心，有几个小办法：喝之前用勺子撇掉表面浮油，或者把汤放凉一会儿，等油脂凝结后捞掉；鸡肉去皮吃，减少额外脂肪；一顿饭里有了这碗汤，主食和别的荤菜就适当减量。偶尔喝一次解解馋，完全不必有负担。
说到底，没有哪一种食物单独吃多了不胖，关键在于整体搭配和总量控制。咸宁贺胜桥的土鸡汤是地方风味，偶尔来一碗，慢慢品它的鲜，比担心发胖更值得。