咸宁贺胜桥的土鸡汤，是当地出了名的一道吃食。不少人专程开车过去，就为喝上那一口金黄鲜浓的汤。不过好东西吃多了，心里难免犯嘀咕：这土鸡汤喝多了，会不会上火？
先说结论：因人而异，但确实有上火的可能。
土鸡汤本身性温，贺胜桥一带的做法讲究原汁原味，多半是整鸡慢炖，汤里油脂不少。鸡肉性温，炖煮之后精华都在汤里，喝下去暖身暖胃，对体质偏寒的人来说是好事。可要是体质偏热，或者本身就容易口干舌燥、长痘、便秘的人，连着喝上几天，确实容易出现上火的表现，比如嗓子发干、嘴角起泡、脸上冒痘。
另外，贺胜桥土鸡汤通常炖得浓，汤面浮着一层油。喝的时候如果连油带汤一起下肚，油脂摄入多了，肠胃负担加重，也容易让人觉得“燥”。有些人喝完后觉得嘴里黏腻、肚子胀，其实不一定是真上火，更多是消化不太跟得上。
那怎么喝才不容易出问题？一是控制频率，别天天喝，一周一两次解解馋就够了。二是喝的时候撇掉浮油，或者搭配点清淡的蔬菜、豆腐一起，平衡一下。三是看自己身体的反应，如果喝完觉得口干舌燥、睡不安稳，那就停一停，多喝点水，吃点梨、冬瓜这类清润的东西。
说到底，土鸡汤是好东西，但再好的东西也讲究个度。贺胜桥的鸡汤香，喝得舒服、喝得适量，才是正经事。