通山包坨是湖北通山一带的传统吃食，用红薯粉做皮，包上腊肉、豆干、萝卜等馅料，蒸熟后油润透亮，咬一口软糯咸香，不少人一吃就停不下筷子。可吃完又犯嘀咕：这东西吃多了会不会发胖？
先看皮。包坨的皮主要用红薯粉，偶尔掺些芋头或米粉。红薯粉本身热量不低，跟大米白面差不多，但它的特点是吸水性强，蒸熟后体积大、饱腹感明显。吃两三个就容易觉得撑，反倒不容易过量。真正需要留神的是馅料。传统包坨的馅里常有腊肉、猪油渣，油脂含量不低。腊肉香是香，可脂肪比例高，再加上炒馅时为了提味往往多放油，整体热量就上去了。如果一顿吃五六个，再配上一碗油汤，那确实容易摄入超标。
另外，吃法也有讲究。有人喜欢把包坨煎着吃，外皮焦脆，可煎的过程又吸了不少油，热量比蒸的高出一截。蘸料里若再加辣椒油、芝麻酱，负担就更重了。反过来，蒸着吃、配一碟清淡的蔬菜，吃三四个就停筷，把包坨当主食而不是零食，问题就不大。
说到底，发胖看的是全天总热量收支。偶尔吃一顿包坨，其他两餐清淡些，饭后走一走，不用太担心。怕的是天天当宵夜吃，吃完就躺下。通山本地人吃包坨往往配粗茶、搭青菜，这种搭配本身就挺合理。所以结论很简单：包坨本身不是发胖的元凶，吃多少、怎么吃、搭配什么，才是关键。管住量、少油煎、多配菜，解馋和保持身材可以兼顾。