恩施来凤凤头姜不能和什么一起吃

恩施来凤凤头姜不能和什么一起吃

恩施来凤的凤头姜，脆嫩辛香，是不少人家厨房里的常备佐料。但再好的东西也有搭配上的讲究，凤头姜也不例外。平日里吃姜，有几样东西最好别和它凑在一块儿。

头一样是兔肉。老辈人传下来的说法，姜与兔肉性味相冲，同食容易让人肠胃不舒服。虽说现代人不太讲究这些老规矩，但既然有这说法，吃兔肉时少放姜、或者干脆避开，总归稳妥些。

第二样是酒。凤头姜辛辣温散，酒也是辛热之物，两样加在一起，火气太旺，容易上火。尤其是平时就容易口干舌燥的人，拿姜下酒或者吃完姜再大量饮酒，嗓子疼、嘴角起泡都是常有的事。

再就是马肉。这个搭配在日常餐桌上不常见，但传统饮食禁忌里确实提到姜与马肉不宜同食。万一碰上了，还是分开吃为好。

还有一样容易忽略的——韭菜。韭菜性温，凤头姜也偏温热，两者同炒同食，对体质偏热的人来说，容易引起内火上升。偶尔吃一点问题不大，但别顿顿这么搭。

说到底，凤头姜本身是好东西，做菜提味、煮水驱寒都合适。只是搭配上多留个心眼，避开这几样，吃着更安心。日常做饭，姜当佐料少量用，基本不用太担心，真正要注意的是别大把大把地拿姜当主菜吃。饮食之道，贵在适量和搭配得当，凤头姜也不例外。