随州金黄蜜枣的来历，在当地流传着一则有趣的传说。相传清朝乾隆年间，随州一带的枣农在收获季节突遇连阴雨，满树红枣眼看就要烂在枝头。一位老农情急之下，试着用煮糖水的方法将枣子加工保存，没想到煮出的枣子色泽金黄透亮，入口甜糯绵软，竟比鲜枣更耐存放、更受欢迎。此法一传十、十传百，金黄蜜枣便在当地扎下了根。
其实，随州种植枣树的历史远比传说更久。这里地处鄂北丘陵，光照充足、昼夜温差大，所产的大枣皮薄肉厚、糖分充足，为蜜枣制作提供了上好的原料。当地蜜枣的手工技艺代代相传，从选枣、划丝、糖煮到烘焙，每一道工序都靠经验拿捏火候，成品形似琥珀，甜而不腻，既是待客的茶点，也是走亲访友的伴手礼。
到了近现代，随州金黄蜜枣的名气逐渐走出鄂北。上世纪七八十年代，它曾作为地方特产远销海外，成为许多游子记忆里的家乡味道。如今，这门老手艺已被列入地方非物质文化遗产名录，枣农们依然沿用传统技法，在保留古味的同时适应现代人的口味。
一颗小小的蜜枣，裹着随州的风土与匠心，也裹着几代人关于甜的记忆。它不只是零食，更像是一方水土写给岁月的回信。