肉桂和水仙哪个品种的产量更高

​目前武夷岩茶中肉桂的产量要高于水仙，这一结果是近年来肉桂种植面积持续扩张、水仙种植面积缩减形成的，具体可从种植规模和产量数据两方面来看：

种植面积的此消彼长：上世纪 80 年代肉桂作为良种被广泛推广，后来随着牛栏坑肉桂等正岩肉桂走红，市场热度和价格一路飙升。受高收益驱动，很多茶农纷纷把自家水仙等其他品种茶树改种成肉桂。武夷山市农业遥感站 2024 年 3 月的航拍数据显示，水仙种植面积较 2020 年减少 18%，而肉桂种植面积增加了 21%。仅核心保护区内，肉桂种植面积就达 7300 亩，种植规模远超水仙。本文来自: 武夷山特产网 www.chinawys.com

产量数据与占比佐证：从具体数据来看，2025 年武夷肉桂干茶产量预计达 980 吨，而目前并无大规模水仙产量的单独统计数据，但从占比和亩产可侧面印证差距。2021 年的数据显示肉桂茶占武夷岩茶产量的 35%，当时就已是占比较高的品种；再结合亩产来看，肉桂的亩产干茶量在 150 公斤以上，略高于水仙 150 公斤左右的亩产水平。

不过早期水仙曾是武夷岩茶中栽培面积最广、传播最广的品种之一。只是水仙里的老枞水仙需长期培育，树龄达标才能形成独特风味，茶树资源有限，难以快速扩大产量；而肉桂不仅易种植、制优率高，还没有树龄方面的产量限制，更易实现规模化产出，这也进一步拉大了两者的产量差距。