武夷山特产陈皮酸枣糕

​陈皮酸枣糕是一种传统的中式糕点，以其酸甜可口、软糯有嚼劲的口感和独特的陈皮清香而受到许多人的喜爱。

陈皮酸枣糕

原料：主要原料为酸枣，搭配陈皮、白砂糖等。酸枣富含维生素 C、维生素 E 及微量元素，有健脾、生津、开胃等功效；陈皮则具有开胃健脾的作用，两者搭配，风味独特且营养丰富。

陈皮酸枣糕

制作方法：先将酸枣洗净、去核，可采用蒸汽软化法使果肉软化后手工去核，再将果肉打碎成泥状。然后将酸枣泥放入锅中，加入适量白砂糖，中火缓慢升温至微沸，再转为小火熬煮，期间不断搅拌，防止糊底。临近收膏时，加入陈皮碎，利用余温激发其香气。最后将熬制好的酸枣糊倒入模具中，冷却定型后脱模，可根据喜好进行干燥处理，切成小块即可。

食用场景：陈皮酸枣糕酸甜开胃，适合在饭后食用，帮助消化；也可作为日常的休闲零食，在嘴巴馋的时候吃一块，解馋又美味；还可以作为伴手礼，送给亲朋好友。