乐东黄流老鸭是海南省乐东黎族自治县黄流镇的特色美食。这道菜在当地有着悠久的历史，是琼南地区颇具代表性的乡土菜肴。黄流镇地处海南岛西南部，气候温暖湿润，当地养殖的老鸭肉质紧实，皮下脂肪适中，为这道菜提供了上好的食材基础。
制作黄流老鸭讲究选用养殖时间较长的本地老鸭，以保持肉质的韧劲和浓郁的鸭香。烹饪时多采用白切或炖煮的方式，搭配简单的姜、蒜、盐等调料，最大程度保留鸭肉的原汁原味。白切老鸭皮爽肉滑，蘸上特制的酱料，入口咸香回甘；炖煮的老鸭汤则清甜滋润，带有淡淡的草本香气，是当地人待客和节庆餐桌上的常见菜品。
在黄流镇及周边地区，经营老鸭的餐馆和摊位随处可见，不少食客专程驱车前来品尝。这道美食不仅体现了海南人崇尚食材本味的饮食理念，也承载着当地人的生活记忆与乡土情感。如今，黄流老鸭已成为乐东一张颇具辨识度的美食名片，吸引着越来越多的外地游客前来一探究竟。