海口猪杂粉好吃吗值得尝吗
到了海口，问当地人早餐吃什么，十有八九会提到猪杂粉。这东西算不上精致，一碗端上来，汤色偏深，粉条泡在里头，上面铺着切得细细的猪肝、猪心、粉肠，再撒一把葱花和炸蒜末，热气一冲，那股荤香混着胡椒味直往鼻子里钻。
先说味道。猪杂处理得干净，没有腥臊气，粉肠咬下去带点脆韧，猪肝嫩而不粉，汤底是骨头熬的，浓却不腻，喝到最后碗底会留下一点胡椒的辛辣。粉是海南常见的细米粉，滑溜顺口，吸饱了汤汁，比肉还入味。有些人嫌猪杂上不了台面，可这碗粉偏偏把边角料做出了层次感，不爱吃内脏的人尝一口汤，多半也能理解它的妙处。
再说值不值得尝。如果你愿意为一顿早饭早起，不介意坐在街边小店里，跟本地人挤一张桌子，那这碗粉绝对值得。它不贵，十几块钱就能吃得很饱，吃的就是个烟火气。当然，要是你碰不得内脏，或者只习惯清淡口味，那可能觉得一般。但话说回来，来都来了，花一顿早餐的时间试试海口人每天离不开的东西，哪怕就为图个新鲜，也不算亏。一碗粉下肚，额头微微冒汗，这才算真正跟这座城市打了个照面。